FossFoss

OenoFoss™

L'OenoFoss™ est composé de deux unités modulaires bâties sur des plates-formes identiques : une unité d'analyse du vin basée sur la spectroscopie infrarouge par transformée de fourier (IRTF) et un module couleur VIS colour optionnel. L'OenoFoss est simple d'utilisation et n'exige pas l'emploi de réactifs chimiques. Des décisions critiques comme quand récolter, comment contrôler la fermentation ou quand procéder à la mise en bouteille nécessitent une analyse fiable et exacte.

Spécifications

Échantillon: Moût, moût en fermentation, vin, vin sucré, couleur
Paramètres: sucre, pH, acidité totale, glucose/fructose, acide malique, éthanol, acidité volatile, couleur, acide tartrique, acide gluconique, azote assimilable par les levures, densité
Volume échantillon: 600 µl (correspondant approx. à une goutte )
Volume testé : 5-60 échantillons par jour
Temps d’analyse: 2 minutes (module de vin)